Weinflasche "Hibernal"
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Hibernal

Weingut Eva Vollmer

Entdecke unseren Zukunftswein „Hibernal“ und erfahre, was ihn so besonders macht.

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hypnotischer
Aromen-cocktail

Hibernal

Hibernal: Hib und kuhl – kühl und frech – saftig und exotisch – Grapefrucht und Pfirsisch… Die Reihe ließe sich endlos fortsetzen, wenn man sich in dem hypnotischen „Aromencocktail“ verliert, den uns der Hibernal ganz unverblümt unter die Nase reibt.

Auf der Zunge geht die ungebändigte Zusammenkunft aus peppigen Glücksaromen weiter und wird umschmeichelt von einer jugendlichen Säure, die einen förmlich in den nächsten Schluck hineinkatapultiert.

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Eva und Hanneke
stellen euch „Hibernal“
persönlich vor.

Linienmuster mit einem Farbverlauf von Grün zu Blau
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Hibernal

2020 fruchtig feinherb

Am Anfang des Weges stand die dringende Suche nach einem langfristigen „Ersatzspieler“ für eine unserer Leitrebsorten: der Scheurebe.

Auf die überragende Kombination aus betörenden exotischen Aromen und verspielt grünem Mittelbau wollten wir einfach nicht verzichten. Jedoch sollte vor allem die Nachhaltigkeit des Anbaus im Fokus stehen.

Fündig wurden wir beim Hibernal, eine Kreuzung aus Seibel x Riesling, die dem Scheurebearoma im fertigen Wein sehr nahe steht. Die in Tschechien häufig gepflanzte Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen den Frost und auch bei der Krankheit Mehltau wehrt sie sich kräftig. Dass diese Sorte gleichzeitig einen solchen Trinkspaß bereitet, hätten wir nie zu träumen gewagt. Aber getreu dem Motto „Learning bei Pflanzing“ oder „Wer nicht pflanzt, der nicht gewinnt“ haben wir beim Hibernal auf das richtige Pferd gesetzt.

Bei den neuen Sorten gibt es häufig keine langfristige Erfahrung, die man mit Kollegen teilen kann und deshalb beginnt mit jeder Pflanzung eine neue Reise. Und die führt schnurstracks in Richtung Zukunft.
Und jetzt IHR: „Learning bei Trinking“

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Alkoholgehalt

10,5 % vol

Literangabe

0,75 liter

Kreuzung

Seibel x Riesling

Logo Eva Vollmer WeineLogo DE-ÖKO-039 Deutsche LandwirtschaftLogo ECOVINLogo demeter
Linienmuster mit einem Farbverlauf von Lila zu RotLinienmuster mit einem Farbverlauf von Lila zu Rot

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