Cabernet Blanc

Daher ist die Laubwandpflege im Weinberg recht einfach. Außerdem hat sie von sich aus einen niedrigen Ertrag und liefert damit zuverlässig höchste Qualitäten. Und da sie auch noch so ein starkes Immunsystem hat, können ihr Krankheiten und Wettereinbrüche einfach nicht schaden.
Die Blätter vom Cabernet Blanc haben eine wunderschöne, saftig grüne Farbe. So spiegelt der Wein viele spannende grüne Aromen wider.

Hibernal

Fündig wurden wir beim Hibernal, eine Kreuzung aus Seibel x Riesling, die dem Scheurebearoma im fertigen Wein sehr nahe steht. Die in Tschechien häufig gepflanzte Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen den Frost und auch bei der Krankheit Mehltau wehrt sie sich kräftig. Dass diese Sorte gleichzeitig einen solchen Trinkspaß bereitet, hätten wir nie zu träumen gewagt.
Aber getreu dem Motto „Learning bei Pflanzing“ oder „Wer nicht pflanzt, der nicht gewinnt“ haben wir beim Hibernal auf das richtige Pferd gesetzt.
Bei den neuen Sorten gibt es häufig keine langfristige Erfahrung, die man mit Kollegen teilen kann und deshalb beginnt mit jeder Pflanzung eine neue Reise. Und die führt schnurstracks in Richtung Zukunft.

Sauvignac

Die lockerbeerige Sorte lässt jede menge Spielraum für unterschiedliche stilistische Ausprägungen. Schlank und knackig, tropisch und saftig, grün und würzig – je nach Lesezeitpunkt, Reifegrad und Ausbauart kann sich die Winzer:in hier richtig austoben. Interessant: Die Beeren werden rosa, wenn sie reif sind.