Zukunftsweingut
Auf dem Hummelberg arbeiten wir mit der Natur. Das kostet mehr Zeit. Bedeutet höheren Aufwand. Und am Ende auch geringere Erträge
»Gewinnt die Natur, gewinnen unsere Weine.«
EMOTIONEN. MUT. UND EIGENSINN. DAS ALLES STECKT IN UNSEREN WEINEN.
Bei einem Blick in die Zukunft wird schnell erkennbar, dass das wichtigsteGebot sein wird sich den klimatischen Änderungen anpassen zu können. Auf dem Hummelberg arbeiten wir seit Jahren daran der Natur ihren natürlichen Lauf zu lassen, unsere Eingriffe zu reduzieren und unterstützend zu halten. Durch jährliche Einsaaten von Gräsern, Kräutern, Kleearten und Blühpflanzen erhöhen wir die Biodiversität und den Humusgehalt. Dies hat zur Folge, dass wir durch die Wasserhaltefähigkeit des Bodens gänzlich auf Bewässerungen verzichten können. Durch unsere Piwirebsorten wie Cabernet blanc, Sauvignac oder Cabernet Cortis können wir den Pflanzenschutzmitteleinsatz reduzieren. Die Insekten und das Bodenleben sind uns dafür sicher dankbar. Im Keller setzen wir auf langsam gärende Hefen um die Kühlung minimal zu beanspruchen und Energie einzusparen.
Weingut Ludwig Honold
Ludwig Honold
Am Hummelberg 1
76684 Östringen
Telefon: +49 7253 278627
E-Mail: info@weingut-honold.de
Zukunftsweingut
Auf dem Hummelberg arbeiten wir mit der Natur. Das kostet mehr Zeit. Bedeutet höheren Aufwand. Und am Ende auch geringere Erträge
»Gewinnt die Natur, gewinnen unsere Weine.«
EMOTIONEN. MUT. UND EIGENSINN. DAS ALLES STECKT IN UNSEREN WEINEN.
Bei einem Blick in die Zukunft wird schnell erkennbar, dass das wichtigsteGebot sein wird sich den klimatischen Änderungen anpassen zu können. Auf dem Hummelberg arbeiten wir seit Jahren daran der Natur ihren natürlichen Lauf zu lassen, unsere Eingriffe zu reduzieren und unterstützend zu halten. Durch jährliche Einsaaten von Gräsern, Kräutern, Kleearten und Blühpflanzen erhöhen wir die Biodiversität und den Humusgehalt. Dies hat zur Folge, dass wir durch die Wasserhaltefähigkeit des Bodens gänzlich auf Bewässerungen verzichten können. Durch unsere Piwirebsorten wie Cabernet blanc, Sauvignac oder Cabernet Cortis können wir den Pflanzenschutzmitteleinsatz reduzieren. Die Insekten und das Bodenleben sind uns dafür sicher dankbar. Im Keller setzen wir auf langsam gärende Hefen um die Kühlung minimal zu beanspruchen und Energie einzusparen.
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